Диета при болезни печени — восстановить разрушенное

Печень – один из наиболее активных органов в организме человека, выполняющий множество уникальных задач одновременно. Прежде всего, печень – это своего рода барьер, фильтр, через которых проходят все вещества, поступающий в организм с пищей или через кожу. Повреждение печени означает нарушение обменных процессов, процессов чистки и фильтрации крови, а также выработки холестерина. Эти функции имеют первостепенно значение, поэтому даже незначительное нарушение функции печени может оказать сильное влияние на весь организм.

Люди с заболеваниями печени должны придерживаться специальной диеты, улучшающей функцию печени и уменьшающей нагрузку на этот орган. Сбалансированная диета с низким содержанием натрия, жира и холестерина и высоким содержанием белков и углеводов поможет контролировать течение заболевания и избежать осложнений.

Зачем нужна диета

Белки необходимы организму для восстановления поврежденных тканей. Они также предотвращают накопление жира и повреждение клеток печени. При повреждении печени нарушается переработка белков в организме, что приводит к скоплению отходов жизнедеятельности, влияющих на головной мозг. Ограничение количества белка в рационе питания может уменьшить вероятность накопления токсичных отходов

Наш организм накапливает углеводы в форме гликогена. Увеличение углеводов в рационе способствует поддержанию запасов гликогена на необходимом уровне. Людям с заболеваниями печени следует увеличить потребление углеводов пропорционально белку.

Низкое количество лейкоцитовЛейкоциты как основа иммунитета крови, нервные расстройства и дефицит питательных веществ в организме – нарушения, часто сопутствующие болезни печени, – можно устранить с помощью лекарств и витаминных добавок.

Соль способствует застою жидкости и отечности печени, поэтому при болезни печени настоятельно рекомендуется ограничивать количество соли в рационе.

Рекомендованные продукты

Диетические рекомендации при болезни печени зависят от того, насколько хорошо работает печень. Очень важно составлять диету под наблюдением врача, так как исключение из рациона некоторых продуктов или несбалансированное питание могут привести к серьезным проблемам.

В целом, пациентам с тяжелыми заболеваниями печени рекомендованы:

• Продукты с высоким содержанием углеводов в большом количестве. Углеводы должны быть основным источником калорий при болезни печени.
• Жиры в умеренном количестве, в соответствии с предписаниями лечащего врача. Увеличение количества углеводов и жира помогает удержать белок в организме и предотвратить его распад.
• Продукты, богатые белком, из расчета 1 грамм белка на килограмм массы тела. Это означает, что человеку весом 70 кг человек в день требуется 70 граммов белка. Это не относится к белку из крахмалистых продуктов и овощей. При сильном повреждении печени необходимо уменьшить потребление белка или даже полностью заменить натуральный белок небольшим количеством специальных пищевых добавокПищевые добавки — основная классификация. Однако не стоит полностью исключать белок из рациона, поскольку это может привести к истощению.
• Витаминные добавки, особенно витамины группы ВВитамины группы В: полезные помощники организма.
• Соль в незначительном количестве (обычно менее 1500 миллиграммов в день).
• Молоко и молочные продукты: молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, свежая сметана (в умеренном количестве), простокваша, кефирКефир: польза и вред напитка долгожителей, творог.
• Фрукты и овощи.
• Вареное мясо.
• Рыба.
• Отварной картофель/рис.
• Рассыпчатые и вязкие каши, пудинги, запеканки из круп, блюда из овсянки, геркулеса и гречневой крупы с молоком, творогом; макароны, отварные и в виде запеканок.
• Мед.

Продукты, которые рекомендуется исключить из рациона:

• жирная и жарения пища;
• алкогольные напитки;
• фаст-фуд (чипсы, гамбургеры, картофель фри);
• сыры;
• шоколад;
• продукты с высоким содержанием соли;
• консервы и соления.

Побочные эффекты диеты

Поскольку болезнь печени может влиять на всасывание питательных веществ и выработку белков и витаминов, диета может повлиять на вес, аппетит и запасы витаминов в организме. Не рекомендуется слишком ограничивать потребление белка, так как это может привести к дефициту некоторых аминокислот.