Гипоаллергенная диета – спасение для желудка

Одним из способов борьбы с аллергиями является гипоаллергенная диета, исключающая триггеры аллергических реакций. На первый взгляд, все просто — нужно всего лишь исключить из рациона продукты, которые вызывают аллергию. Однако сначала нужно выявить аллергены, а они далеко не всегда бывают очевидны: в рацион обычного человека входит много продуктов, и трудно сказать, какой из них вызывает негативную реакуцю организма.

От различных аллергий страдают сотни миллионов людей на планете. Гиппократ еще в 400 году до нашей эры писал о том, что причиной некоторых проблем со здоровьем могут быть негативные реакции на определенную пищу и различные вещества, с которыми контактирует человек, но лишь в двадцатом веке начали проводить исследования, посвященные аллергиям и пищевым непереносимостям, и врачи стали уделять этой проблеме должное внимание. В настоящее время считается, что реакции на те или иные вещества могут быть ответственны за многие случаи недомогания, причины которого зачастую не удается установить в течение длительного времени.

Неспецифическая гипоаллергенная диета

Различные виды аллергии могут быть связаны с развитием таких нарушений, как бронхиальная астма, крапивница, экзема, атопический дерматит, диатез, отек Квинке и даже нарколепсия и синдрома дефицита вниманияСиндром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) — как помочь непоседе? и гиперактивности. О связи двух последних расстройств и аллергии стали говорить только недавно и в ближайшем будущем мы, возможно, узнаем о ней больше. Как бы то ни было, аллергия может оказывать существенное влияние на жизнь человека, поэтому жесткая диета едва ли покажется слишком высокой ценой за возможность избавиться от ее симптомов.

Довольно часто назначается такая гипоаллергенная диета для детей, поскольку она является относительно щадящей, и позволяет ребенку, несмотря на ограничения, получить все необходимые питательные вещества. Единственная сложность заключается в том, что многим детям бывает трудно обходиться без шоколада, конфет и других лакомств, однако их можно заменить сладостями из разрешенных фруктов, йогурта и творога.

Тем, кто будет следовать диете по Адо, предлагается исключить из своего меню любые алкогольные напитки (а также некоторые виды конфет и других продуктов, содержащих алкоголь), копченые продукты, кофе, грибы, мед, помидоры, клубнику, ананасы, арбузы, землянику, майонез, какао в любом виде, курицу, индейку и другую птицу, любые орехи, яйца, рыбу, все виды цитрусовых, сдобу, молоко, а также соусы и иные продукты, в состав которых входят горчица, хрен и/или уксус. В некоторых случаях врач может рекомендовать пациенту отказаться и от ряда других продуктов.

Разрешается есть вегетарианские супы (их можно готовить из овощей и различных круп, но обязательно без мяса), вареную говядину, рис, гречневую крупу, овсяные хлопья, сливочное масло, вареный картофель, оливковое и подсолнечное масло, йогурт, кефирКефир: польза и вред напитка долгожителей, творог, ряженку и другие кисломолочные продукты, яблоки, огурцы, некоторые виды зелени (например, укропУкроп: польза и вред ароматной приправы, сельдерей, петрушку).

Такой диеты следует придерживаться до тех пор, пока симптомы нарушения, связанного с аллергической реакцией, не исчезнут полностью, либо пока не станет очевидно, что диета не дает ожидаемого результата. В первом случае пациент под наблюдение врача начинает постепенно возвращать в рацион исключенные продукты — как правило, рекомендуют вводить всего один или два продукта за каждые три-четыре дня. Если какой-либо продукт вызовет аллергическую реакцию, его рекомендуется насовсем исключить из своей диеты.

Очень хорошо помогает такая гипоаллергенная диета при крапивнице, диатезеДиатез у детей — необходим комплексный подход и некоторых других нарушениях, поражающих кожу. После завершения диеты для пациента составляют план питания, которого он должен будет придерживаться на протяжении всей жизни. Если он будет тщательно его соблюдать, вероятность того, что аллергическая реакция появится снова, практически отсутствует.

При бронхиальной астме

Большинству пациентов с бронхиальной астмой не требуется соблюдать специальную диету, поскольку их болезнь не связана с пищевой аллергией. Среди пищевых аллергенов обострения бронхиальной астмы чаще всего вызывают коровье молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, а также некоторые пищевые красители и консерванты.

Соблюдение гипоаллергенной диеты далеко не всегда помогает контролировать симптомы астмы. Как правило, для этого также требуется прием определенных препаратов. Для облегчения симптомов астмы часто рекомендуется включать в рацион как можно больше свежих овощей и фруктов, а также других продуктов, богатых витаминами С и Е.