Времена, когда чашечку «кофею» могли позволить себе если не аристократы, то точно очень зажиточные люди, прошли. Сегодня напиток с неповторимым ароматом можно купить на каждом углу, а бариста не устают придумывать все новые и новые способы приготовления. Предлагаем 4 необычных рецепта кофе: такие редко встретишь даже в самых модных заведениях, но легко повторить у себя на кухне.
Совет: секрет вкусного кофейного напитка или десерта в качественном сырье. Знатоки выбирают сорта или смеси класса Specialty, например, Yo Coffee от NL International. Арабика и робуста фирменной обжарки отдают напитку правильный и гармоничный вкус. Для удобства NL International выпускает кофе в зернах, готовый молотый и очищенный от кофеина.
Кофе «Жаннет»
Обволакивающая мягкость сливок и яичного желтка, терпкость кофе и огонь крепкого алкоголя… Для напитка, многогранного, как душа француженки, понадобятся:
4 ч. л. кофе без кофеина мелкого помола
стакан молока
яичный желток
150 г сгущенки
1 ст. л. сахара
коньяк, сливки – по вкусу
Кофе залить вскипяченным молоком и оставить завариваться на 10 минут. Когда напиток станет насыщенным, его нужно охладить и процедить, а потом взбить со всеми остальными компонентами.
Японское кофейное желе
Этот десерт очень популярен в Японии, он не сладкий и прохладный, поэтому в жару лучше не придумать. Изюминка его в подаче: ровные, похожие на кубики льда кусочки желе утопают в сливках. Берем:
100 мл черного кофе
стакан сливок 10%
1,5 ст. л. желатина
100 мл воды
Желатин растворяем в воде и нагреваем на медленном огне. Соединяем с процеженным кофе, остужаем и ставим в холодильник. Кофейное желе режем на кубики и заливаем их сливками.
Кофейный белковый коктейль
Мы привыкли считать коктейль ни к чему не обязывающим напитком, но сегодня будем готовить настоящий кофейный завтрак, богатый белком, углеводами и витаминами. Для этого нам нужно:
1 пакетик Energy Diet Smart, вкусы «Кофе», «Латте», «Айриш крим»
200 мл молока
Молоко вылить в глубокий стакан или специальный шейкер. Всыпать туда сухой состав из пакетика и тщательно взболтать – густой питательный коктейль с ярким ароматом кофе, сливок и нотками шоколада готов.
«Кофейные» вкусы функционального питания Энерджи Диет Смарт почитатели бодрящего эликсира любят за натуральный кофе в составе. Подробнее узнать о них можно в интернет-магазине NL International и на nl-online.ru – http://nl-online.ru/.
Кокосовый айс-кофе
Легкий напиток со свежими нотками кокоса можно перелить в термос и взять собой на пляж или прогулку.
100 мл крепкого кофе
стакан кокосового молока (оно продается в консервированном виде)
1 ст. л. сахара
вода, кубики льда
Сварить черный, насыщенный кофе, процедить его, смешать с кокосовым молоком, добавить сахар. Влить воду и бросить несколько кубиков льда.
Попробуйте сами и побалуйте друзей этими лакомствами. Уверены, они удивят и кофеманов, и тех, кого аромат свежеобжаренных зерен до сих пор оставлял равнодушным.
